• Boucherie

Graisse fine de canard

• Graisse de canard, fondue à feu doux et filtrée.
• Pour ses qualités nutritives, ressemble davantage à de l’huile d’olive qu’à un gras animal.

Service

• Peut remplacer tout corps gras.
• Utiliser la graisse fine pour faire sauter des légumes, faire des pommes de terre rissolées, des crêpes, de la pâte à tarte, etc.

Conservation

• Se conserve quelques mois, au réfrigérateur.
• Peut être récupérée et réutilisée plusieurs fois si bien filtrée.
• Peut être congelée.