https://staging.maturin.ca/recettes/voir/canard-a-l%25E2%2580%2599erable-accompagne-de-champignons-sauvages/4?url=recettes%2Fvoir%2Fcanard-a-l%E2%80%99erable-accompagne-de-champignons-sauvages%2F4

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GET
HTTP Status
200
IP
51.75.119.161
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c634fd

RecipeController :: viewPost

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url 
"recettes/voir/canard-a-l’erable-accompagne-de-champignons-sauvages/4"

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  "title" => "canard-a-l%E2%80%99erable-accompagne-de-champignons-sauvages"
  "id" => "4"
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  -streamable: false
  -owner: []
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id 
"4"
post 
App\Entity\Recipe {#996
  -id: 4
  -title: "Canard à l’érable accompagné de champignons sauvages"
  -resume: "Nous sommes allés rencontrer Samuel Joubert du Coup de Grâce avec Marie Beauchemin de Canard du Village et lui avons demandé de cuisiner pour nous avec des aliments 100% d’ici. Samuel nous a élaboré un menu digne des grandes tables. Voici ce qu’il nous a cuisiné..."
  -text: """
    <p>Nous sommes all&eacute;s rencontrer Samuel Joubert du Coup de Gr&acirc;ce avec Marie Beauchemin de Canard du Village et lui avons demand&eacute; de cuisiner pour nous avec des aliments 100% d&rsquo;ici.&nbsp;</p>\r\n
    \r\n
    <p>Samuel nous a &eacute;labor&eacute; un menu digne des grandes tables. Voici ce qu&rsquo;il nous a cuisin&eacute; :</p>\r\n
    \r\n
    <p><strong>Ingr&eacute;dients</strong></p>\r\n
    \r\n
    <ul>\r\n
    \t<li><a href="https://www.maturin.ca/produit/canard-du-village/poitrine-de-canard-de-barbarie/1157" target="_blank">2 poitrines de canard</a> de Canard du Village</li>\r\n
    \t<li>1/4 tasse de <a href="https://www.maturin.ca/produit/domaine-du-cap/sirop-d%2526%252339%253Berable-biologique/5888/" target="_blank">sirop d&rsquo;&eacute;rable</a> Domaine du Cap</li>\r\n
    \t<li>Un bon filet d&rsquo;<a href="https://www.maturin.ca/produit/olimega/huile-de-cameline/58" target="_blank">huile de cam&eacute;line</a> de Olim&eacute;ga</li>\r\n
    \t<li>2 pinc&eacute;es de <a href="https://www.maturin.ca/produit/la-pincee/fumee-n13/300" target="_blank">m&eacute;lange d&rsquo;&eacute;pices Fum&eacute;e no.13</a> de La pinc&eacute;e</li>\r\n
    \t<li>2 pinc&eacute;es de <a href="https://www.maturin.ca/produit/la-pincee/citronnee-n6/13" target="_blank">m&eacute;lange d&rsquo;&eacute;pices citronn&eacute;e no.6</a> de La pinc&eacute;e</li>\r\n
    \t<li>2 gousses d&rsquo;<a href="https://www.maturin.ca/produit/lail-de-lile/le-mystere-de-l%2526%252339%253Bail-noir/856" target="_blank">ail noir</a>, hach&eacute;es finement</li>\r\n
    \t<li>1 c. &agrave; th&eacute; de <a href="https://www.maturin.ca/produit/saveurs-balatti/citronelle/1192" target="_blank">citronelle</a> en pur&eacute;e de Balatti</li>\r\n
    \t<li><a href="https://www.maturin.ca/producteur/natura-micro-pousses-ferme-urbaine/301" target="_blank">Pousses aux choix</a>&nbsp;de Natura micro pousses</li>\r\n
    </ul>\r\n
    \r\n
    <p><strong>Pr&eacute;paration</strong></p>\r\n
    \r\n
    <p>Dans un dans bol, ajouter les ingr&eacute;dients pour la marinade puis saler et poivrer.</p>\r\n
    \r\n
    <p>D&eacute;poser les poitrines de canard dans un grand plat herm&eacute;tique et verser la moiti&eacute; de la marinade dessus. Refermer le plat et r&eacute;server au frigo pendant 30 minutes. R&eacute;server le reste de la marinade fra&icirc;che au frigo.</p>\r\n
    \r\n
    <p>Pr&eacute;chauffer le four &agrave; 350F.</p>\r\n
    \r\n
    <p>&Eacute;goutter les poitrines. Dans une po&ecirc;le antiadhesive, d&eacute;poser les poitrines la peau vers le bas et chauffer la po&ecirc;le &agrave; feu moyen bas. Cuire pendant 7 &agrave; 8 pour faire dorer la peau doucement. Retirer le gras de temps en temps. Faites attention, le sucre pourra faire caram&eacute;liser la peau rapidement, garder un oeil ouvert !</p>\r\n
    \r\n
    <p>Retourner les poitrines et poursuivre la cuisson pendant 7 &agrave; 8 minutes.&nbsp;</p>\r\n
    \r\n
    <p>D&eacute;poser au four et cuire jusqu&rsquo;&agrave; ce que la temp&eacute;rature interne des poitrines soit de 140F, pour une pour cuisson ros&eacute;e. Recouvrir de papier d&rsquo;aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de trancher et de servir. Arroser de marinade fra&icirc;che ! Parsemer le tout de pousses.</p>\r\n
    \r\n
    <p><strong>Accompagnement</strong></p>\r\n
    \r\n
    <p><a href="https://www.maturin.ca/producteur/champignons-amyco-wild-foods/205" target="_blank">Amyco Champignons sauvages</a> saut&eacute;s dans l&#39;huile. (Nous avons utiliser <a href="https://www.maturin.ca/produit/champignons-amyco-wild-foods/chanterelle/1406" target="_blank">les chanterelles</a>)<br />\r\n
    <a href="https://www.maturin.ca/recettes/voir/salade-caprese-100%2525-locale/1" target="_blank">Salade Caprese</a><br />\r\n
    <a href="https://www.maturin.ca/produit/mate-libre/mate-libre-original/1137" target="_blank">Breuvage Mate libre</a></p>\r\n
    \r\n
    <p><strong>Bon app&eacute;tit !&nbsp;</strong></p>\r\n
    \r\n
    <p><strong>Vid&eacute;o du tournage et de la recette</strong></p>\r\n
    \r\n
    <p>&nbsp;</p>
    """
  -lang: "fr"
  -creationDate: DateTime @1572447284 {#993
    date: 2019-10-30 10:54:44.0 America/New_York (-04:00)
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  -publicationDate: DateTime @1572408000 {#994
    date: 2019-10-30 00:00:00.0 America/New_York (-04:00)
  }
  -image: Proxies\__CG__\App\Entity\Image {#1038 …}
  -active: true
  -metaTitle: "Du canard top qualité nourri à la graine de lin et préparé par le chef Samuel Joubert du Coup de Grâ"
  -metaDescription: "Nous sommes allés rencontrer Samuel Joubert du Coup de Grâce avec Marie Beauchemin de Canard du Village et lui avons demandé de cuisiner pour nous avec des aliments 100% d’ici. Samuel nous a élaboré u"
  -author: "Samuel Joubert du Coup de Grâce"
  -suggestedGroups: Doctrine\ORM\PersistentCollection {#1025 …}
}
title 
"canard-a-l%E2%80%99erable-accompagne-de-champignons-sauvages"

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"text/html; charset=UTF-8"
date 
"Mon, 04 Aug 2025 00:24:47 GMT"
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Session

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"Sun, 03 Aug 25 20:24:47 -0400"
Last used 
"Sun, 03 Aug 25 20:24:47 -0400"
Lifetime 
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Session Attributes

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Flashes

Flashes

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Server Parameters

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