Marinade traditionnelle pour viande rouge

Par: Olives et gourmandises

Le secret d'une bonne pièce de viande? C'est la marinade!

Ingrédients :

• 1 ½ tasse d'huile d'olive vierge extra Olives et gourmandises

• ½ tasse de balsamique traditionnel foncé Olives et gourmandises

• 1 bulbe d'ail, écrasé

• 6 branche de thym frais

• 2 brins de romarin frais

• 6 feuilles de sauge

• 2,5 ml de fumée liquide

• Sel et poivre au goût

Préparation :

• Mélanger tous les ingrédients

• Recouvrir au complet le morceau de viande

• Faire mariner pendant 12 heures

• Si la viande n'est pas tout à fait recouverte de la marinade, mélanger aux 4 heures.

*Le vinaigre balsamique traditionnel est un excellent choix pour TOUT : salade de pâtes, légumes, viandes, pizza, etc! Mariez-le à différentes huiles (Toscane, Citron, etc.) pour obtenir des vinaigrettes, marinades ou trempettes.

Bon Appétit!