Baies de génévrier sauvage
La Cabottine - Saveurs indigènes - MV Mitis
*** Cueillette au marché ***
Quantité
Les fruits parfumés et légèrement sucrés aromatisent la choucroute, les gravlax de saumon, les marinades et... le gin!
Bas-Saint-Laurent
...
Assaisonnement...
La baie de rosier est un super aliment de nos contrées. Elle est bourrée de vitamines (A, B, B3, C), c'est aussi un anti-oxydant. On l'utilise sucrée mais aussi avec des plats...
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