Chaga

Le chaga est un champignon qui pouse principalement sur le bouleau jaune. Utilisé depuis trés longtemps en Russie, il joue un rôle dans le renforcement du système immunitaire. Il est riche en phytonutriments, anti-oxydants. C'est un équivalent du thé vert.

Son goût peut se substituer à celui du café et il est bon pour la santé! Mais pas seulement. Avec ce goût de noisette,/mélasse, on peut introduire sa décoction dans des recettes comme des crémes (sucré ou salé), des bouillons ou des soupes ... en préparant d'avance la décoction.