Caribou est le reflet et le témoin d’une culture culinaire, gastronomique et agroalimentaire québécoise en pleine affirmation de son identité, portée par des chefs, des producteurs et des artisans passionnés. Publié deux fois par année, le magazine Caribou part à la découverte d’un thème et le décline de toutes sortes de façons. Caribou a notamment été finaliste pour le titre de Magazine de l’année en 2016 au Prix du Magazine Canadien et a remporté une Médaille d’or l’année suivante à ce même concours pour son numéro Nordicité.
Dans cette édition, il est question des traditions alimentaires des Québécois, de la réalité des familles agricoles et de relations de travail entre des parents et leurs enfants. Puis nous...
Que contiendront nos assiettes dans 50 ans? De quoi auront l’air nos cuisines? Quels aliments seront à la mode? Quelles découvertes auront changé le monde de notre alimentation en 2068?...
Manger local à l’année au Québec, bien sûr que c’est possible! Avec ce numéro hors-série, nous voulons vous montrer ce qui se fait de mieux ici, les bonnes pratiques et...
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