La Boucanerie d'Henri
Saguenay–Lac-Saint-Jean
Nous sommes fabricants de saumon fumé à chaud artisanal et de Jerky de saumon fumé.
- procédé de cuisson au vrai feu de bois d'érable
- un fumoir unique au Québec
- texture du produit est fondante en bouche et ses saveurs sont équilibrées
- une recette familiale perfectionnée depuis 3 générations
Le saumon fumé à chaud est cuit rosé à coeur et il est emballé sous vide. Il se conserve 14 jours au réfrigérateur et/ou 3 mois au congélateur.
Le jerky c'est le saumon fumé déshydraté et emballé sous vide. Il se conserve réfrigéré 60 jours.
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Spécialités
La Boucanerie d'Henri fabrique un saumon fumé à chaud authentique. Ses saveurs sont issues d'une tradition perfectionnée depuis 3 générations.
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