Tourtière du Lac-St-Jean
Pour 2 personnes
20.98$ /1.00kg
2.10$ / 100g
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Autre(s) format(s)
Inventaire épuisé
Préparation par Maturin
Tourtière du Lac-St-Jean
Viande: Porc et boeuf (la viande sauvage nous est interdite)
Temps de cuisson: 7h30
Ingrédients
Pâte à tarte [farine enrichie (blé), huile de canola, eau, sucre, sel, cassonade, vinaigre], pommes de terre, porc, bœuf, oignon, concentré de bœuf [bouillon de bœuf reconstitué, solides de glucose, sel, glutamate monosodique, caramel en poudre (sulfites), protéines hydrolysées de maïs, amidon de maïs modifié, acide citrique, mono- et diglycérides, extrait de levure, poudre d’oignon, poudre d’ail, gomme xanthane, inosinate disodique, guanylate disodique], lard salé.
Conservation
Congelé
Région
Estrie
Conseils
Ne pas décongeler avant cuisson, le contenant va au four.
Diluer le sachet de bouillon dans 250 ml d'eau.
Préchauffer le four à 350 F
Recouvrir une plaque a biscuit de papier parchemin et y déposer la tourtière dans son plat.
Couvrir la tourtière d'un papier aluminium
Cuire la tourtière sur la grille au centre du four environ 1h30 ou jusqu'à ce que la tourtiére soit décongelée et chaude
Si la pâte colle sur le papier d'aluminium, faire saisir la tourtière à découvert jusqu’à ce qu'elle soit dorée.
Baisser le four à 290 F, remettre le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 2h00.
À la mi-cuisson ou quand la tourtière est sèche, verser du bouillon À L'INTÉRIEUR par le trou central pour remplir la tourtière jusqu’à rebord.
Continuer la cuisson pendant un autre 3h à 4h pour que la viande soit tendre et goûteuse.
Remettre du bouillon 1h30 avant la fin de la cuisson
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