Brassé localement et NON fait de concentré
Olivier de Grosbois et Geneviève Tremblay sont les Maîtres fermenteurs de Sencha Kombucha. À partir de thé vert japonais Sencha, ces kombuchas sont fermentée de façon artisanale à Cowansville dans les Cantons-de-l’Est. Peu de producteur maîtrise l’art et le savoir-faire de la fermentation intégrale artisanale. Ce respect du vivant se traduit dans une plus grande qualité, dans le goût comme dans les bénéfices. Le Kombucha est très rafraichissant, pétillant à souhait, et est une excellente alternative au café et aux boissons gazeuses. Les produits Sencha sont non fait de concentré contrairement à la plupart des Kombuchas concurrents. Chaque paramètre de brassage et d’aromatisation est scrupuleusement testé dans le but d’obtenir un équilibre parfait d’acidité et de saveurs.
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