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le jardin des chefs

Capitale Nationale

 

Le Jardins des Chefs, bénéficiant du microclimat du plateau des Éboulements, dans Charlevoix, se spécialise dans la production et la transformation de piments gorria (de type espelette) 

 

Si le terme piment évoque pour plusieurs un aliment qui brûle la bouche, le piment gorria reste un produit aromatique relativement doux situé entre 2000 et 4000 sur l'échelle de Scoville Il se compare approximativement à la force du poivre noir.

Quelle que soit la forme choisie  - gelée, mouture, huile, etc - Ce  joli fruit rouge délicatement parfumé  saura ajouter du piquant tout en douceur aux potages, mijotés et légumes grillés, tout autant qu'au canard, à l'agneau, au poisson et aux crustacés. Et pourquoi ne pas couronner le repas d’une mousse au chocolat noir soupoudré de piment gorria, un sublime mariage.


 

Bon appétit!

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Coordonnées

53 rang les eboulements centre, quebec
QC, G0A 2M0
CA

6 produits

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RÉSULTATS: 6 PRODUITS
sel à cocktail au piment gorria , 
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huile aromatisée au piment gorra , 
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Piment gorria mouture fine , 
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Piment gorria mouture flocon , 
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Sel de mer au piment gorria , 
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Gelée à la pulpe de piment gorria , 
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