L'Hermine SENC
Montérégie
Érablière centenaire, la transformation de l’eau d’érable à L'Hermine se chiffres à plus ou moins 15 000 entailles. La production de sirop d’érable est transformée sur place, pour obtenir une grande variété de dérivés de l'érable, dont tous les produits traditionnels ainsi que des spécialités moins communes comme le sirop à la cannelle, sirop à la lavande, le sirop d'érable à la camerise, les noix et les canneberges enrobées de sucre d’érable. L'entreprise a reçu plusieurs prix pour la transformation de l'érable, comme Accueil et services à la clientèle, Grand-maître sucrier 2002 et L’Excellence internationale 2001 et 2002.
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